ALAP PISKÓTA
10 cm-es formához
(10 cm magas, 4 lapra vágható, 180 g tészta):
2 tojás
40 g cukor
40 g liszt
150 fok, 30 perc
13 cm-es formához
(10 cm magas, 4 lapra vágható, 360 g tészta):
4 tojás
80 g cukor
80 g liszt
150 fok, 40 perc
15 cm-es formához
(2 x 5 cm magas, 2 x 2 lapra vágható, 450 g tészta):
18 cm-es formához
(2 x 5 cm magas, 2 x 2 lapra vágható, 630 g tészta):
20 cm-es formához
(2 x 5 cm magas, 2 x 2 lapra vágható, 720 g tészta):
A
tojásokat keverjük habosra a cukorral (10 perc) magas fokozaton, majd szitáljuk hozzá a lisztet.
OLAJOS-TEJFÖLÖS PISKÓTA
10 cm-es formához (4 lap: 400 g):
sütés: 150 fok
2 tojás
110 g cukor
110 g liszt
1 tk sütőpor
65 g olaj
35 g tejföl
13 cm-es formához (4 lap: 600 g):
sütés: 150 fok
3 tojás
165 g cukor
165 g liszt
1,5 tk sütőpor
98 g olaj
52 g tejföl
15 cm-es tortához (4 lap: 2 x 400 g)
sütés: 150 fok 30 perc
4 tojás
220 g cukor
220 g liszt
2 tk sütőpor
130 g olaj
70 g tejföl
220 g cukor
220 g liszt
2 tk sütőpor
130 g olaj
70 g tejföl
18 cm-es tortához (4 lap: 2 x 500 g):
sütés: 150 fok
5 tojás
275 g cukor
275 g liszt
2,5 tk sütőpor
162 g olaj
88 g tejföl
20 cm-es tortához (4 lap: 2 x 600 g):
sütés: 150 fok 40 perc
6 tojás
330 g cukor
330 g liszt
3 tk sütőpor
195 g olaj
195 g olaj
105 g tejföl
A tojásokat keverjük habosra a cukorral (10 perc) magas fokozaton, majd adjuk hozzá az olajat, a sütőporos lisztet, végül pedig a tejfölt.
