Hozzávalók:
200 g liszt
100 g vaj
50 g porcukor
3-4 ek jeges víz
Töltelék:
500 g eper
50 g cukor
1 ek keményítő
Lekenéshez:
1 tojás
barnacukor
A lisztet és a porcukrot szitáljuk össze, majd morzsoljuk el a hideg vajjal és végül adjunk hozzá annyi vizet, hogy összeálljon a tészta. Egy órára tegyük hűtőbe. A töltelékhez az epret vágjuk 4 részre, adjuk hozzá a cukrot és a keményítőt, jó keverjük össze. A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk kb. 30 cm átmérőjű kör alakra és halmozzuk a közepére az epret. Rusztikusan hajtogassuk be a tészta széleit, kenjük le tojással és szórjuk meg barna cukorral. 180 fokra előmelegített sütőbe 30 perc alatt lesz kész.