Hozzávalók:
(8-10 db péksütemény)
500 g liszt
50 g porcukor
50 g puha vaj
50 g tojás (1 db)
25 g élesztő
250 ml tej
Plusz járulékos anyagok:
vanília, citromhéj, narancshéj
- Egy tálba szitáljuk a lisztet, keverjük össze a sóval és a cukorral. A közepébe készítsünk mélyedést, adjuk hozzá a tojást és a langyos tejben elkevert élesztőt. Kezdjük el dagasztani és amikor a tészta már kezd összeállni csak akkor adjuk hozzá a puha vajat.
- A tésztát dagasszuk először alacsony fokozaton 5 percet, majd magasabb fokozaton szintén 5 percet, amíg szép sima lesz a felülete. Akkor jó, amikor a tészta nem ragad sem a kezünkhöz, sem a tálhoz. Letakarva 45-60 percig hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni.
- A megkelt tésztát borítsuk gyúródeszkára és osszuk egyenlő részekre. A darabokat egyesével gömbölyítsük: formázzunk kis cipókat és letakarva pihentessük 10-15 percet.
- A pihentetett cipókat formázzuk, töltsük a recept szerint.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb.20 perc alatt készül el.
Készülhet belőle:
Kalács, Briós, Ökörszem, Aranygaluska
