Hozzávalók (2 kalács):
600 g liszt
400 ml tej
60 g cukor
25 g élesztő
3 tojássárga
3 ek olaj
csipet só
Töltelék:
200 gr puha vaj
180 g cukor
3 ek kakaópor
A tetejére:
1 tojás
- A langyos tejhez adjunk hozzá 1 tk cukrot és futtassuk fel benne az élesztőt. A lisztet keverjük össze a sóval és a cukorral. A közepébe készítsünk mélyedést, öntsük bele az élesztős tejet, a tojást és az olajat.
- A tésztát dagasszuk 10-15 percig, amíg szép sima lesz a felülete. Akkor jó, amikor a tészta nem ragad sem a kezünkhöz, sem a tálhoz. Letakarva hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni.
- A megkelt tésztát borítsuk gyúródeszkára, kicsit gyúrjuk át, majd osszuk 6 egyenlő részre. A darabokat egyesével gömbölyítsük: formázzunk kis cipókat majd nyújtsunk belőle téglalap formát, kenjük meg a kakaós krémmel és tekerjük fel a hosszabbik oldalánál, ahogy a bejglit.
- A rudakat a végüknél csípjük össze és fonjuk meg a kalácsot. (1 kalács = 3 rúd) Kenjük le tojással, pihentessük 30 percet, majd mielőtt betesszük a sütőbe kenjük le még egyszer.
- 170 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készül el.
Megjegyzés: 100 g = 340 kcal
