Hozzávalók:
600 g liszt
300 ml tej
25 g élesztő
80 g cukor
1 tojás
60 g vaj
Töltelék:
200 g mák
100 g cukor
50 ml forró víz
meggy ízlés szerint
- A langyos tejhez adjunk hozzá 1 tk cukrot és futtassuk fel benne az élesztőt. A lisztet keverjük össze a sóval és a cukorral. A közepébe készítsünk mélyedést, öntsük bele az élesztős tejet és a tojást. A vajat csak a végén adjuk hozzá, különben a tészta nehezen fog megkelni.
- A tésztát dagasszuk 10-15 percig, amíg szép sima lesz a felülete. Akkor jó, amikor a tészta nem ragad sem a kezünkhöz, sem a tálhoz. Letakarva hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni.
- A megkelt tésztát borítsuk gyúródeszkára és nyújtsuk téglalap alakúra.
- Kenjük meg a mákos töltelékkel és szórjuk meg egyenletesen a kimagozott meggyel. A hosszabb oldala felől tekerjük fel, mint a bejglit és osszuk 12 részre.
- Tegyük a csigákat a tepsibe és konyharuhával lefedve hagyjuk kelni 30 percet.
- A megkelt péksüteményeket kenjük le felvert tojással sütés előtt.
- 175-180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süssük aranysárgára.
