Hozzávalók:
400 g liszt
250 g főtt krumpli
200 g vaj
1 tojássárga
1-2 ek tejföl
20 g élesztő
2 tk só
Tetejére: 1 tojás
A kihűlt és áttört főtt krumplit keverjük simára a vajjal és a sóval. Adjuk hozzá a tojássárgát és az élesztőt, végül gyúrjuk össze a liszttel. Ha túl kemény a tészta adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt. Egy éjszakát pihentessük a hűtőben, majd másnap gyúrjuk simára és nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagságúra. A tetejét csíkozzuk meg, szaggassuk ki és kenjük le egy egész tojással. Szobahőmérsékleten fél órán át pihentessük. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt sül meg.
Recept: Farkas Vilmos