Hozzávalók:
550 ml víz
200 g cukor
70 g kakaópor
170 g étcsoki
Forraljuk fel a víznek a felét a cukorral, a kakaóporral és hagyjuk forrásban 1 percig. Ezt a kakaós szirupot öntsük rá az étcsokoládéra, és addig keverjük, amíg az elolvad. Végül adjuk hozzá a maradék vizet és homogenizáljuk. Érleljük az alapot 4 °C-on 6–8 órán keresztül. Az érlelési idő letelte után az alap fagyasztható.