Hozzávalók:
200 g krémsajt
200 g tejföl
50 ml tej
50 ml tejszín
100 g cukor
20 g méz
1 citrom reszelt héja
Áfonyaszósz:
200 g áfonya
40 g cukor
1 tk keményítő
1 ek víz
1 ek citromlé
A hozzávalókat keverjük homogénre, majd hűtsük le ezt az alapot 4 °C-on 6–8 órán keresztül, utána fagyasztható.
A szószhoz az áfonyát a cukorral főzzük pár percig, amíg az áfonya kicsit szétesik, majd adjuk hozzá a vízzel és a citromlével elkevert keményítőt és sűrítsük be. Botmixerrel homogenizáljuk.
Miután a fagylaltalap elkészült a gépben, óvatosan keverjünk bele néhány evőkanál áfonyaszószt, hogy szép márványos mintát kapjunk, majd így tegyük a mélyhűtőbe.