Hozzávalók:
450 g mangó
65 g cukor
80 g víz
1 ek lime leve
A vizet és a cukrot forraljuk fel. A hőkezelt alapot hűtsük le, majd adjuk hozzá a gyümölcspürét és a lime levet. Ezt követően homogenizáljuk (botmixerrel), amíg egynemű állagot nem kapunk. Az elkészült alapot érleljük 4 °C-on 6–12 órán keresztül. Az érlelési idő letelte után az alap fagyasztható.