Hozzávalók (2 x 20 cm):
500 g liszt
50 g cukor
50 g puha vaj
50 g tojás (1 db)
25 g élesztő
250 ml tej
csipet só
Diós rész:
200 g darált dió
100 g cukor
100 g olvasztott vaj
Vanília sodó:
700 ml tej
1 csomag (40 g) vaníliás pudingpor
80 g cukor
- Egy tálba szitáljuk a lisztet, keverjük össze a sóval és a cukorral. A közepébe készítsünk mélyedést, adjuk hozzá a tojást és a langyos tejben elkevert élesztőt. Kezdjük el dagasztani és amikor a tészta már kezd összeállni csak akkor adjuk hozzá a puha vajat.
- A tésztát dagasszuk először alacsony fokozaton 5 percet, majd magasabb fokozaton szintén 5 percet, amíg szép sima lesz a felülete. Akkor jó, amikor a tészta nem ragad sem a kezünkhöz, sem a tálhoz. Letakarva 45-60 percig hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni.
- A megkelt tésztát borítsuk gyúródeszkára, nyújtsuk ki és szaggassuk ki a galuskákat belőle kis méretű pogácsaszaggató segítségével.
- Minden darabot mártsuk bele az olvasztott vajba és hempergessük meg a darál cukros dióba
- Pihentessük 15-20 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb.20 percet
