Crostata morbida

 

Hozzávalók:

2 tojás

110 g cukor

60 g étolaj

60 g tej

150 g liszt

2 tk sütőpor

 

A cukrot a tojással keverjük habosra a legmagasabb fokozaton kb. 10 percig, amíg teljesen világos színű és habos lesz. Adjuk hozzá a tejet és az olajat. Szitáljuk hozzá a sütőporos lisztet, és keverjük el, hogy homogén masszát kapjunk. 

Egy 26-28 cm átmérőjű  gyümölcstorta formát vajazzunk és lisztezzük, majd öntsük bele a tésztát. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt lesz kész. 

Kakaós verzió: 20 g lisztet cseréljünk 20 g kakaóporra. 

 

 

 

Tejszínes gombás csirkemell

 

Hozzávalók:

csirkemell

vöröshagyma

 csiperke gomba

petrezselyem

só, bors, olaj, liszt

alaplé, tejszín, vaj

 

A húst szeleteljük fel, sózzuk borsozzuk, serpenyőben kevés olajon süssük meg. A megmaradt olajon a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk. Hozzáadjuk a szeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk. Megpirítjuk majd lisztszórással (1 ek) sűrítjük. Felöntjük alaplével és tejszínnel. Beletesszük a finomra vágott petrezselymet, majd visszahelyezzük a húsokat és átforraljuk. A legvégén montírozzuk ( vaj darabot rakunk bele, hogy ne bőrösödjön be a teteje)

Párolt rizs: A sütőt 180 fokra hevítjük. Kimérünk 1 bögre rizst, melyet kevés olajon fehéredésig pirítunk. Eközben egy gyorsforralóban 2 bögre vizet forralunk fel. Ha a rizs kifehéredett, akkor beletesszük az 1 fej megtisztított vöröshagymát, felöntjük a forró vízzel, fedőt teszünk rá, majd az előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. 

Néró

 Hozzávalók:

64 g vaj

60 g porcukor

8 g vaníliás cukor

2 db tojás sárgája (40 g)

80 g liszt

10 g kakaópor

 

A lisztet és a kakaóport szitáljuk össze egy tálba.  Az átszitált porcukrot, vaníliás cukrot és a vajat tegyük egy másik tálba. Ezt vízgőz fölött kicsit olvasszuk meg (10 mp), majd habverő segítségével keverjük habosra. A tojások sárgáját egyesével adjuk hozzá. Éppen csak keverjük el, ne kevergessük sokáig. Az átszitált kakaós lisztet hablapáttal adjuk hozzá és keverjük el. A masszát töltsük habzsákba (8-as cső), nyomjunk diónyi gombócokat a sütőpapírral borított tepsire.

180 fokra előmelegített sütőben süssük 6-8 percet. Ha kész, párosítsuk. Tölthetjük csokikrémmel vagy lekvárral. Papírzsákba töltsünk olvasztott csokoládét és húzzunk párhuzamos vékony sűrű csíkokat a süti tetejére.

Piña Colada

Hozzávalók:

20 c ananászlé

4 c kókuszkrém (MONIN)

(vagy 4 c kókuszszirup és 4 c tejszín)

2 c cukorszirup

4 c rum 

 

A jégkockákkal előhűtjük a shakert. Leöntjük a jégvizet és a hozzávalókat a shakerbe mérjük, összerázzuk és tört jéggel töltött pohárba szűrjük.

Az alapanyagokat blender-ben tört jéggel simára is turmixolhatjuk, majd long drinkes pohárba töltjük. 

Díszítés: ananászszelet, koktélcseresznye 

 

Shirley Temple

Hozzávalók:

 20 c gyömbér (kinley, ginger ale)

2 c grenadin szirup 

 

Az összetevőket tegyük jéggel teli long drinkes pohárba és keverjük meg.

Díszítés:  koktélcseresznye