Pumpkin oatmeal cookie

Hozzávalók:

Száraz rész:

300 g liszt

100 g zabpehely

100 g étcsokoládé

1 tk szódabikarbóna

1 tk sütőpor

1 tk fahéj

1/4 tk szegfűszeg 

Nedves rész:

2 tojás

200 g cukor

100 g olaj

400 g sütőtökpüré

 

Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy nagyobb tálban. Egy másik tálban habosítsuk ki a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá az olajat és a tökpürét. A két részt keverjük jól össze, majd fagyiskanál segítségével halmozzunk gombócokat sütőpapírral borított tepsire és nedves kézzel kicsit lapítsuk le őket. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt lesz kész.

 

Amerikai fahéjas csiga

 

Hozzávalók (12 db):

500 g liszt

 80 g cukor

2 tk vaníliás cukor 

 80 g olvasztott vaj

 1 egész tojás

1 tojássárga

250 ml tej

25 g élesztő

csipet só

 Töltelék:

70 g olvasztott vaj

 150 g cukor

2 tk fahéj

 

Máz:

100 g krémsajt

50 g vaj

50 g porcukor

1-2 ek tej/tejszín 

• Kevés langyos tejhez adjunk hozzá 1 tk cukrot és futtassuk fel benne az élesztőt.
• A lisztet keverjük össze a sóval és a cukorral. A közepébe készítsünk mélyedést, öntsük bele az élesztős tejet, a tojás, a tojássárgát és a maradék langyos tejet. A tésztát kezdjük el dagasztani és amikor már szépen összeáll, a felülete sima, akkor dolgozzuk csak bele a vajat több részletben.
• Folytassuk a dagasztást, amíg a tészta már nem ragad sem a kezünkhöz, sem a tálhoz. A bedagasztott tésztából formázzunk cipót és letakarva 45 percig hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni.
• A megkelt tésztát borítsuk gyúródeszkára és nyújtsunk belőle téglalapot, (3 mm vastag, 30x60 cm). Kenjük meg az olvasztott vajjal, szórjuk meg a fahéjas cukorral. A tésztát tekerjük fel, mint a bejglit a vágjunk belőle 12 db csigát. Helyezzük őket egy tepsibe, takarjuk le konyharuhával és hagyjuk 30 percet kelni. 
• 180 fokra előmelegített sütőben kb.20 percet süssük, utána még melegen kenjük meg a krémsajtos mázzal.

 

1 db = 420 kcal 

Lecsó

 

Hozzávalók:

 1 ek zsír

100 g főtt füstölt császárszalonna 

250 g vöröshagyma

1 kg paradicsom

1 kg tv paprika

100 g kolbász

2 tk pirospaprika

1/2 tk füstölt csípős pirospaprika

2 gerezd fokhagyma

só

Az apróra vágott szalonnát a zsírt hozzáadva süssük ki. Adjuk hozzá a fél karikára vágott hagymát, a fokhagymát és sózzuk. 10 perc után adjuk hozzá a pirospaprikát és a kockára vágott paradicsomot és ismét sózzuk. Kis lángon 20 percig főzzük. Utána adjuk hozzá a kockára vágott tv paprikát, a karikára szeletelt kolbászt és további 20 percig főzzük. 

 

100 g = 100 kcal
 

Málnás frozen yogurt

Hozzávalók:

450 g málna

250 g görög joghurt

130 g cukor

1/2 citrom leve

 

A gyümölcsöt keverjük össze a cukorral és hagyjuk állni 1 órán keresztül, néha keverjük át. Adjuk hozzá a joghurtot és a citrom levét, botmixerrel homogenizáljuk. Jól hűtsük le (1-2 óra), utána fagyasztható. 

 

100 g = 130 kcal

Eperrel 120 kcal 

Málnafagyi

 

Hozzávalók:

450 g málna

160 g cukor

30 g glükóz

20 g méz

2 g pektin

30 g citromlé

260 g víz

 

A vizet és a glükózt, a mézet és a cukor felét melegítsük fel körülbelül 40 °C-ra, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a cukor másik felével előzetesen elkevert pektint. A keveréket forraljuk fel, hogy a pektin megfelelően aktiválódjon. A hőkezelt alapot hűtsük le, majd adjuk hozzá a gyümölcspürét és a citromlevet. Ezt követően homogenizáljuk (botmixerrel), amíg egynemű állagot nem kapunk. Az elkészült alapot érleljük 4 °C-on 6–12 órán keresztül. Az érlelési idő letelte után az alap fagyasztható. 

 

100 g  = 110 kcal