Cheesecake fagyi

 

Hozzávalók:

200 g krémsajt

200 g tejföl

50 ml tej

50 ml tejszín

100 g cukor

20 g méz

1 citrom reszelt héja

 

Áfonyaszósz:

200 g áfonya

40 g cukor

1 tk keményítő

1 ek víz

1 ek citromlé

 

A hozzávalókat keverjük homogénre, majd hűtsük le ezt az alapot 4 °C-on 6–8 órán keresztül, utána fagyasztható. 

A szószhoz az áfonyát a cukorral főzzük pár percig, amíg az áfonya kicsit szétesik, majd adjuk hozzá a vízzel és a citromlével elkevert keményítőt és sűrítsük be. Botmixerrel homogenizáljuk. 

Miután a fagylaltalap elkészült a gépben, óvatosan keverjünk bele néhány evőkanál áfonyaszószt, hogy szép márványos mintát kapjunk, majd így tegyük a mélyhűtőbe.

Peanut butter fagyi

 

Hozzávalók:

180 g mogyoróvaj

180 g cukor

330 g tej

330 g tejszín

 

A hozzávalókat pürésítsük, majd hűtsük le ezt az alapot 4 °C-on 6–8 órán keresztül, utána fagyasztható. 

Csoki sorbet

 

Hozzávalók:

550 ml víz

200 g cukor

70 g kakaópor

170 g étcsoki

 

Forraljuk fel a víznek a felét a cukorral, a kakaóporral és hagyjuk forrásban 1 percig. Ezt a kakaós szirupot öntsük rá az étcsokoládéra, és addig keverjük, amíg az elolvad. Végül adjuk hozzá a maradék vizet és homogenizáljuk. Érleljük az alapot 4 °C-on 6–8 órán keresztül. Az érlelési idő letelte után az alap fagyasztható.

 

Citrom sorbet

 

Hozzávalók:

500 ml víz

160 g cukor

2 citrom reszelt héja

200 ml friss citromlé (kb. 5 db citrom)

 

100 ml vizet forraljunk fel a cukorral és 2 citrom héjával. Adjuk hozzá a maradék vizet, majd hűtsük le teljesen a szirupot. Keverjük hozzá a citromlevet. Pár órára tegyük hűtőbe, majd fagylaltgépben fagyasszuk ki. 

Nudli

Hozzávalók:

500 g krumpli

1 ek búzadara

1 ek zsír

1 tojás 

200 g liszt