Hozzávalók (18 cm):
6 laphoz:
5 tojás
80 g cukor
80 g liszt
20 g vaj
Krém:
2 tojás
100 g cukor
120 g vaj
10 g (2tk) vaníliás cukor
150 g étcsokoládé
A vajat és a csokoládét olvasszuk össze. A tojásokat melegítsük csípősre a cukorral és a vaníliás cukorral, utána kihűlésig verjük habbá és adjuk hozzá a olvasztott csokis részt. Habosítsuk ki.
A dobos tetőhöz olvasszunk meg és karamellizáljunk 100 g cukrot.
Hozzávalók:
4 tojás
40 g cukor
250 ml tej
130 g liszt
40 g mazsola
1 ek rum
A tojások fehérjét verjük kemény habbá. A tojások sárgáját fehéredésig habosítsuk a cukorral, majd adjuk hozzá a tejet és a lisztet is. Lazítsuk ezt a tojássárgás részt a felvert tojásfehérje habbal. Kivajazott forró serpenyőbe öntsük a masszát és süssük kb. 3 percig. Szórjuk rá a beáztatott mazsolát, törjük kisebb nagyobb darabokra és süssük a másik oldalát is pár percig. Porcukorral és lekvárral tálaljuk.
Hozzávalók (20 db):
2 tojás
100 g liszt
100 g cukor
100 g vaj
1/2 tk sütőpor
reszelt citromhéj
A tojásokat keverjük habosra a cukorral. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és végül a lisztet. Pihentessük egy órát hűtőben. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készül el.
Hozzávalók:
50 g puha vaj
50 g porcukor
50 tojásfehérje
50 g liszt
A puha vajat keverjük habosra a porcukorral. Adjuk hozzá a tojásfehérjét és végül a lisztet. Simítsuk szilikonos formába és süssük 180 fokon 3-5 percig mérettől függően. Még melegen szedjük ki a formából így formázható. Díszítésnek csak az utolsó pillanatban használjuk mert gyorsan visszapuhul.
Hozzávalók (22 x 22 cm):
Brownie:
2 tojás
100 g cukor
150 g vaj
150 g étcsokoládé
100 g liszt
Sajttorta:
2 tojás
100 g cukor
400 g natúr krémsajt
Málnahab:
400 g habtejszín
1 tasak habfixáló
80 g porcukor
200 g málnapüré
Brownie:
A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a vajjal összeolvasztott és lehűtött csokoládét, végül pedig a lisztet.
Sajttorta:
A tojásokat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a krémsajtot.
Az előkészített keretbe tegyük a brownie masszát, a tetejére pedig a sajttorta masszát. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig süssük.
Málnahab:
A habtejszínt verjük fel a porcukorral és a habfixálóval. Keverjük hozzá óvatosan a málnapürét. Simítsuk a kihűlt sütemény tetejére.
