Hozzávalók (15-20 cm):
300 g darált mák
180 g cukor
60 g vaj
2 tk sütőpor
3 tojás
250 g mascarpone + porcukor
1 citrom leve és héja
szilvalekvár
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, a tojássárgákat pedig keverjük habosra a cukorral. A mákot keverjük össze a sütőporral majd adjuk hozzá a cukros tojássárgához. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, végül pedig óvatosan keverjük hozzá a tojásfehérjéből vert habot. 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt sül meg.
A tortát vágjuk kettő vagy három karikába, kenjük meg szilvalekvárral, és díszítsük citromos mascarpone krémmel.